福岡の名店と九州の美味しい食材との夢のコラボがLOVE FM FESTIVAL 2019で!

今年度、ラブエフエム国際放送㈱は、福岡都市圏と九州各地のヒトやモノの交流を生み出す事業に力を入れてきました。LOVE FM FESTIVAL2019でもその流れを継いで、福岡の名店と九州の美味しい食材とのコラボを実現します!

実際にシェフに産地を訪問してもらうことで、生産者のこだわりや食材の魅力に直に触れ、感じてもらい、現地で感じたことを今回のメニューに反映してもらいました。

【1】リストランテKubotsu (大分県日田市:日田ジビエ)
・ 日田産猪のラグーソース ほうれん草を練り込んだ自家製タリオリーニ 800円
※ トッピング・猪ベーコン 200円
リストランテKubotsuを率いる窪津シェフが、実際に日田のジビエ処理施設を訪問して、その処理方法や関わる人の想いに強く共感し、今回ラブフェス参戦を決めて下さいました。
普段お店では見ることの出来ない、窪津シェフが鍋を振るう姿が見られるだけでも超レア!
ほうれん草をベースにした緑鮮やかな手打ち麺のタリオリーニが日田の豊かな山々を連想させる洗練された逸品。トッピングには日田の猪のロースとバラ肉を使った自家製ベーコンも。
高タンパク、低脂肪で、山野を駆け巡って自然のエサだけを食べて育った“天然の恵み”を、是非この機会にご賞味ください。

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【2】DEAN & DELUCA (佐賀県玄海町:Genkai Hot Runner)
・ 鯛のアクアパッツア 900円
・ 佐賀牛のタリアータ 800円
・ 佐賀産和牛のビーフシチューボール 800円
DEAN & DELUCAの青木シェフ渾身の3品が会場にショウアップ!シェフ自身が玄海町を訪れ、真鯛の養殖場や佐賀牛の牧場を視察、その素材の良さを実感して生み出したメニューです。アクアパッツァは真鯛のしっかりとした味を活かし、トマト・オリーブ・ケッパー・タイムでアクセントを。シェフが料理人歴の中で初めて出会ったという真鯛の色の鮮やかさを活かした調理法には、ぜひ注目したいところです。また、タリアータはD&D定番!デリコーナーの超人気メニューを佐賀牛で贅沢にお楽しみください。2種類の調理法からどうぞ。そして、濃縮したデミグラスと佐賀産和牛の旨味がマッチしたビーフシチューボールは絶品!乳酸発酵させたパン・サワードウブレッドとの相性もバッチリ!青木シェフが大絶賛した、こだわりの減農薬栽培で育てたイチゴの販売も行います。

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【3】長崎県松浦市:アジフライ・梅山鉄平食堂
・アジフライバーガー 500円
魚にうるさい福岡っ子も納得の味で、開店前から長蛇の列ができる「梅山鉄平食堂」。が、なんと、“長崎松浦市にアジフライ・ジャック!”…昨夏、そんなニュースが天神を騒がせました。そんな「アジフライの聖地 松浦」が今回も梅山鉄平食堂とテッパンのコラボ!アジの水揚げ量日本一を誇るアジの名産地から、ひと味もふた味もちがう「長崎松浦直送アジフライ」をお届けします!

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どのメニューもラブフェスでしか叶わないコラボメニューです!
唯一無二のメニューを是非ご賞味ください!

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LOVEFM FESTIVAL 2019 Meets. FASHION MONTH FUKUOKA ASIA 開催概要
●日程 2019年3月9日(土)~10日(日) 2日間
●時間 9日 (土)11:00~20:00/10日(日)11:00~19:00 (予定)
●会場 福岡市役所前ふれあい広場 入場無料
●内容 グルメコンテンツ「コラボフードコート」/
アーティストライブ/ファッションショー/その他出店ブース
(物産/飲食/ 等)ほか
●動員 35,000人(※2018年実績)
●主催 ラブエフエム国際放送株式会社

LOVE FM FESTIVAL2019 Meets. FASHION MONTH FUKUOKA ASIA特設サイト
http://lovefm.co.jp/lfs/
※内容は変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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